牛筋丸制作时也是用后腿肉
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- 发布时间：2021-12-27 10:30
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【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么区别吗？哪个更好吃？ 潮汕的牛肉丸，可以分为两种，就是牛肉丸和牛筋丸。 牛肉丸制作时用新鲜的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用纯肉制作。这种丸子口感细腻软嫩。 牛筋丸制作时也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子时加入一些牛的嫩筋。这种丸子口感增加了嚼头，吃起来更有层次感。 这就是牛肉丸和牛筋丸的区别，是口感上的不
牛筋丸制作时也是用后腿肉
【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么区别吗？哪个更好吃？
潮汕的牛肉丸，可以分为两种，就是牛肉丸和牛筋丸。
牛肉丸制作时用新鲜的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用纯肉制作。这种丸子口感细腻软嫩。
牛筋丸制作时也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子时加入一些牛的嫩筋。这种丸子口感增加了嚼头，吃起来更有层次感。
这就是牛肉丸和牛筋丸的区别，是口感上的不
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提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么区别吗？哪个更好吃？
潮汕的牛肉丸，可以分为两种，就是牛肉丸和牛筋丸。
牛肉丸制作时用新鲜的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用纯肉制作。这种丸子口感细腻软嫩。
牛筋丸制作时也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子时加入一些牛的嫩筋。这种丸子口感增加了嚼头，吃起来更有层次感。
这就是牛肉丸和牛筋丸的区别，是口感上的不同。
这两种丸子要说哪个更好吃，其实都很好吃。只是口感不一样，看个人的爱好。喜欢口感细腻软嫩的就会觉得牛肉丸好吃。喜欢口感有嚼头的就会觉得牛筋丸好吃。
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